Đậu đen không chỉ giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, hạ huyết áp mà còn hạ đường huyết và làm da đẹp hơn. 

Lợi ích của đậu đen với sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Những lợi ích của đậu đen với sức khỏe con người

Tăng cường sức khỏe xương

Có thể nói, trong đậu đen là thành phần hữu ích cho việc phát triển xương cốt. Nhờ vào hợp chất canxi, phốt pho có trong đậu đen, cấu trúc xương sẽ được hỗ trợ tốt hơn. Ngoài ra, chất kẽm và sắt cũng giúp tăng cường độ đàn hồi và vững chắc cho xương. Vì thế, nếu bạn muốn ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp, hãy thường xuyên uống nước đậu đen nhé. 

Hạ huyết áp

Nước đậu đen giúp duy trì lượng natri có trong máu, kiểm soát huyết áp ở mức ổn định. Trong khi đó, đậu đen xanh lòng lại có lượng natri khá thấp và kali, magie góp phần kiểm soát huyết áp hiệu quả cho người cao huyết áp. 

Kiểm soát đường huyết

Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh việc cung cấp nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết. Những người mắc tiểu đường type 2 có thể giảm đường trong máu, lipid và insulin nhờ uống nước đậu đen. 

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Nhờ tính kháng viêm và thành phần vitamin B, mà đậu đen có tác dụng bảo vệ sức khỏe của tim. Giảm lượng cholesterol và triglycerde, đậu đen tăng cường sức đề kháng cho người bệnh tim. 

Phòng ngừa ung thư

Những hợp chất của đậu đen giúp phòng ngừa bệnh ung thư như: flavonoid, chất chống lại hoạt động của tế bào gốc tự do, … Trong đó, chất xơ trong đậu đen có tác dụng ngừa ung thư đường ruột. 

Đậu đen giúp phòng ngừa bệnh ung thư. (Ảnh: Internet).

Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Thành phần chất xơ có trong đậu đen hỗ trợ quá trình tiêu hóa của bạn tốt hơn, chẳng hạn như ợ nóng, táo bón… 

Hỗ trợ giảm cân

Ăn đậu đen thường xuyên tăng cảm giác no sau khi ăn, giảm thèm ăn lại, giúp bạn hạn chế lượng calo trong người. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, đậu đen là thực phẩm dành cho người thừa cân, tiểu đường và tim mạch. 

Đẹp da

Ít ai biết, đậu đen là thành phần quan trọng giúp phụ nữ sở hữu làn da mịn màng, trắng sáng. Bởi lẽ những axit amin có tác dụng sản sinh collagen, làm chậm quá trình lão hóa cho da. 

Cách làm nước đậu đen

Bạn chuẩn bị khoảng 100gam đậu đen. 

Cách làm nước đậu đen: 

• Chọn loại chắc hạt, không sâu bệnh. Rửa sạch cho hết bụi bẩn. 

• Bắc chảo lên bếp. Cho đậu đen vào. Đảo liên tục, để lửa nhỏ. 

• Sau khi đậu ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Đậu chín, bạn đổ ra đĩa. 

• Nấu 1 lít nước sôi, cho đậu vào đun sôi trong 10 phút. Đậy vung ủ trong 15 phút. 

• Dùng ray lọc bớt vỏ đậu rồi rót nước vào chai, để trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần. 

Những lưu ý khi uống đậu đen đảm bảo sức khỏe

• Bạn không nên dùng nước đậu đen thay thế nước lọc. 

• Với người mắc bệnh viêm đại tràng, tỳ vị hư, tiêu chảy, nên hạn chế uống nước này. 

• Khi chế biến, bạn không nên cho đường vào đậu đen. 

• Không nên ngâm hoặc đun đậu quá lâu, khiến chúng mềm nhũng. 

• Trẻ em dưới 1 tuổi không nên uống loại nước uống này. 

• Chất phytate có trong đậu đen tăng cường khả năng hấp thụ kẽm, sắt, canxi. Do đó, bạn không nên sử dụng thực phẩm chứa chất này kèm với đậu đen. 

Vừa rồi, bạn đã tìm hiểu về những lợi ích và cách chế biến đậu đen tốt cho sức khỏe. Hy vọng rằng bài viết này hữu ích cho quá trình chăm sóc sức khỏe của bạn.